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尖椒藕丁鸡腿(3/5)
鸡腿切丁，料酒，盐少许抹匀，可用蛋清和淀粉，肉质会更嫩，加入少许老抽上色，藕尖椒切丁，用沸水煮置藕丁78分钟捞起备好。
锅内倒入食用油，最好能漠过鸡丁，烧热，倒入鸡丁，翻炒一分钟出锅。
再把多余的油到出来，放入大蒜，花椒，再倒入尖椒，藕丁，翻炒几分钟，加少许盐。
倒入鸡丁一起翻炒，加少许老抽，耗油，炒匀即可。
肉质鲜嫩，尖椒也不辣，想吃辣些的可以放那种小的尖椒。