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虾仁玉米肉包子(
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两碗面,加少许糖促进发酵,一袋奶粉(可不加)泡打粉。
酵母温水化开,倒入面里,差不多一共一碗半温水就可以了,和面
放温暖的地方发酵。
面发好了,小苏打温水化开,手沾苏打水揉面排气。
揪成剂子,擀片。
发面的时候准备馅,肉剁碎,虾仁切小块,放玉米粒,加盐,香油,十三香,蚝油
开始包,我包不太好,所以不包太满,留1厘米的边
绕圈揪出褶子来,最后粘在一起,成型!
包到最后馅不够了,所以切碎胡萝卜放进去,包子外放胡萝卜的说明馅里有胡萝卜,(老公不吃胡萝卜)
凉水坐锅,大火十五分钟,上气再蒸15分钟。关火后必须马上出锅!