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客家美食：炒粄條(2/5)
粄條先切成條狀，韭菜切段、紅蘿蔔切絲，所有材料準備如圖
起一油鍋下肉絲拌炒，接著下紅蘿蔔絲、豆芽，並加入油蔥酥一同拌炒
接著沿鍋邊倒入米酒、醬油和開水，下粄條，粄條容易斷裂，拌炒時需從鍋邊往內輕撥
最後再下少許白胡椒和韭菜，炒至湯水收乾後即可起鍋
完成囉！