将砂糖称重。（如果喜欢偏甜一点的，可以适当增加糖量，120g也可以） 使用幼砂糖，比普通白砂糖更易融化，甘汁园的这款颗粒均匀，口感清甜，除了适合做烘培，日常凉拌调味都比较好用。
将其隔水融化，需要一点耐心哈，因为砂糖融化比较慢。
拌成面团，装入保鲜袋或者保鲜膜中，放入冰箱，冷藏30分钟。
准备两张油纸，下面垫一张，放上一小块面团，上面盖一张油纸，用擀面杖擀圆，之后用6寸模具压在饼皮上，用牙签沿着模具划一圈，要划断开哈。
将模具取下，成为一个大圆饼，再用牙签在饼皮上扎出小孔，边角不需要取下来，如图。
把饼皮移到烤盘上，入烤箱中层，上下火175度烤6分钟。（具体温度按自家烤箱性能另定）
烤好后把边角取下，放在旁边备用，大圆饼干放烤网上晾凉，依次烤好。
将奶油奶酪倒入无油无水的器具中，加入糖粉打至细腻，再加入淡奶油，继续电动器打发至出现纹路即可。
烤好的饼干的边角。放入料理机中打碎，或者放食品袋里用擀面杖擀碎。
撒上一层饼干碎，再叠加一张圆饼干，就这样一块饼干，一层奶油，一层饼干碎，把饼干做完结束。
再撒上饼干碎，可以多撒一些哈！表面被饼干碎包裹，如图。
