猪肉剁成馅（买现成的也可以，最好自己剁，会更劲道）
葱切葱花，姜切沫备用
肉馅剁好后，先加盐，顺一个方向搅拌，再加入葱姜沫，搅拌，加入白胡椒，一品鲜，耗油，料酒，味精，还是顺一个方向搅拌，最后加入植物油搅拌均匀。
把泡好的糯米沥干水，分一半出来，加入肉馅里，搅拌均匀。
茄子切圆片，一会儿垫底用
最好用大白菜叶，不过我家里没有了
只好就地取材，有什么就用什么了。
锅里加水，稍微多点儿
放上帘子，摆上茄子片，把滚好糯米的肉丸子放在茄子片上。
大火烧开转中小火蒸20分钟。（如果锅里的水添的够多，可以一直大火，注意别烧干锅了）
如果喜欢更劲道点儿的口感，肉馅里就不要加蔬菜了，只加葱姜沫和调料就好。
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