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客家焖猪肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#(9/15)
酸菜洗净后拧干水分、切2cm长的段，大蒜切片，生姜切片，冰糖略拍碎备用
将八角和花椒放入小纱布袋中绑好，成为香料袋备用
起锅注入适量清水烧热，放入五花肉灼烫3分钟，捞出用清水洗净
用厨房纸吸干水分备用
起锅注入适量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油烧热
放入五花肉小火炸至金黄色，取出沥油备用
起锅注入少许金龙鱼菜籽油烧热，爆香姜片和蒜片
加入250ml开水
放入香料袋、玉桂粉、小茴粉、生抽、老抽和冰糖烧开
把五花肉皮朝下放入锅里
倒入客家黄酒，转小火加盖浸煮40分钟，中途把肉反转一次，以便于肉均匀吸收汤汁
取出香料袋不要，捞出五花肉待凉切成方块，把酸菜放入锅中，加入200ml开水，与肉汁同煮10分钟
再放入切好的五花肉，用中火煮10分钟即可
肥而不腻～客家焖猪肉
今晚可以干3碗米饭咯