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冰糖椒盐麻饼#暖秋美食#(19/21)
用料
用热水将麦芽糖化开
加入白糖，搅拌至溶化
加入小苏打，搅拌溶化
倒入花生油
充分搅拌至乳化
筛入面粉
拌成均匀面团，包上保鲜膜松弛15-30分钟
将皮，馅分成10等分，搓圆
将皮按扁，放入馅料
包起
收口，搓圆
按扁
在表面刷水
底部向上，放入芝麻中
粘一层芝麻，轻轻压紧
摆入烤盘
表面压上较重的平盘
放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
取走重物，继续烤15-20分钟
表面呈黄褐色，出炉