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椰蓉叶子面包(25/28)
高筋粉放入厨师机，对角放盐和细砂糖，中间放发酵粉，倒入清水。
厨师机搅拌一下倒入鸡蛋。
启动厨师机揉面20分钟。
每隔10分钟，厨师机休息一次。
检查面团硬湿度，加入黄油。
继续揉面20分钟。
手套膜出现。
整理滚圆，盖上保鲜膜。
烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水。
面团发酵完成，用手指戳一下不反弹。
拿出排气。
分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
将剂子擀成薄片。
放入四分之一的椰蓉馅。
包裹起来，收紧口子。
将剂子擀成椭圆形。
两边往中间折叠。
用刮刀切开，两头不能切段。
头上的一面往下翻。
再翻个身整理一下。
依次放入金盘。
送入烤箱两次发酵，也是60分钟。
发酵完成后刷留下的鸡蛋液。
烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
上色满意加盖锡纸。
烤完拿出冷却。
冷却后装入保鲜袋，第二天早上拿出也是那么的漂亮。
早餐吃这种面包也是一种享受。