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麻辣鸡丁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#(2/7)
黄瓜洗干净，切小丁。配菜可以再来一点胡萝卜，营养搭配更健康。
鸡胸肉切2cm×2cm大小的丁，放入料酒去除腥味，加入一个蛋清抓匀，为了使鸡胸肉变嫩，在放入淀粉抓匀，腌制至少半小时。
锅中热油，开小火，放入鸡胸肉，炒到里外熟透变白。盛出来备用。
再开火开中大火，放入黄瓜丁和鸡胸肉快炒，加入盐和鸡精，一点点糖提鲜，炒匀就行，不要把鸡胸肉炒老了。
这个花生，大家看喜好添加，量多量少都ok。
放入花生后立刻炒匀，关火。不要一直炒，花生该不脆了。炒至过程也就那么几分钟，超快手！
完成