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轻芝士蛋糕(10/10)
将奶油奶酪和黄油装入盆中。
隔水加热搅拌均匀。
少量多次的加入牛奶搅拌均匀。
每次加入一个蛋黄搅拌均匀之后再加一个蛋黄搅拌均匀。
加入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。
拌好的面糊细腻无颗粒。
蛋清分三次加糖打至湿性发泡。
分三次加到蛋黄糊中翻拌均匀。
倒入铺好油纸的模具中轻震，放入提前预热好的烤箱，上下火150度35分钟左右。
如果蛋糕表面上色较快可以盖锡纸。