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蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷(1/22)
1、黄油放入小锅中，小火加热至微微沸腾。
2、快速筛入低筋面粉搅拌均匀。
3、分次加入牛奶搅拌均匀。
4、3个蛋黄和1个全蛋倒入碗中打散均匀。
5、分次加入蛋糕糊中搅拌均匀。
6、3个蛋白倒入盆中分3次加入白糖低速打至湿性发泡。
7、取2勺蛋黄糊、3勺蛋白霜搅拌均匀。
8、装入裱花袋里。
9、在硅胶垫上挤出小熊的图案，放入烤箱170度烤2分钟后取出。
10、剩余的蛋黄糊中加入蝶豆花粉翻拌均匀。
11、加入二分之一蛋白霜。
12、翻拌均匀。
13、反倒入剩下的蛋白霜中。
14、翻拌均匀。
15、倒入蛋糕盘中，刮平表面，轻轻震出气泡。
16、放入烤箱150度上下烤30分钟取出。
17、淡奶油中加入白糖低速打至硬性。
18、两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面卷起。
19、包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上即可
成品图
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