用料理机或者辅食机把肉打成肉糜，越烂越好，然后＋木薯粉＋小苏打＋泡打＋鸡蛋＋鸡精＋加水＋加料酒＋酱油＋盐 搅拌均匀 按原作者说的，只有木薯粉才能做出嚼劲！我做出来确实很有嚼劲
水是后来我们感觉干才另外加的，搅拌到不是那么费力，筷子插着能竖立，感觉有粘性，弹性，就差不多了，水要分次慢慢加，让粉肉慢慢吸收
要不停搅拌哦，200下，怎么样？或者摔打，吃起来才会有嚼劲
烧开水，等水开了，想办法把肉赶下去变成小小的，买瘦肉丸的时候可以观察卖家是怎么做的等它们浮上来就差不多熟了，注意水，不要烫到手 碗里放上配料，有漏勺就用漏勺，把瘦肉丸捞出来，，捞到碗里，再加开水 就搞定了
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