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腌制生姜(1/10)
嫩姜洗净去皮晒干水份
切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时
腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份
铺平吹干
吹干后的姜片，准备装瓶
装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧装满瓶中
装满的姜片
压紧后，倒入白醋
白醋要浸过姜片至瓶颈处
罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。