红烧金鲳鱼(
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提前切好姜葱蒜辣椒等配料
事先调好调料
热锅放适量油，放一点点盐（听说这样能预防粘锅，哈哈）放鱼煎至金黄，关火，待锅冷却再翻面，这样鱼皮不容易掉，煎好了乘出来备用
最后就是先爆香配料，然后放鱼，放调料，加适量水，盖锅闷几分钟（看鱼大小决定）然后就是收汁摆盘就行了
