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酱牛肉(3/5)
牛腱子肉
把牛腱子用凉水浸泡半个小时，捞出重新换水，加入葱段，姜，蒜，花椒粉，大料，香叶，桂皮，辣椒，开始煮。
汤汁烧开后加入红烧酱油，冰糖，腐乳汁，老抽调色，再加上少许油，继续煮制。
煮制熟烂即可（用筷子扎一下，透了就熟了）捞出切片装盘食用。
完成。