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芒果布丁(4/5)
取250g芒果肉用料理机打成泥状，其余切小丁备用。
吉利丁片用凉水泡软后沥干。 水和糖加热至糖溶解，熄火。倒入泡软的吉利丁片拌匀，再倒入芒果泥搅拌均匀。
加入鲜奶油混合均匀，连盆入冰箱冷藏，20分钟后取出完全搅拌一次，再冷藏。 再过20分钟后取出布丁糊，搅拌时会觉得布丁糊有一定厚度，手感稍微有点沉重。
入模，倒入一半布丁糊撒几个芒果丁，再倒入布丁糊至满模。表面盖保鲜膜冷藏2小时以上。