用电动搅拌器的打蛋头，手动搅拌一下，防止突然快速搅拌，糖粉到处乱溅，再启动电动打蛋器，搅打至蓬松发白的状态
分三次加入室温的鸡蛋液，每次加入后都用电动打蛋器搅拌至均匀，再加下一次鸡蛋液
混合过筛低筋面粉和抹茶粉，一定要过筛，这样做的饼干里没用面粉小颗粒，口感更好
用刮刀翻拌均匀，记住不要过度搅拌，以免起筋，影响口感
再装裱花袋，装裱花袋之前，要把裱花嘴放进裱花袋中，装完后，在裱花袋底部剪一个小孔
将曲奇挤在烤盘上，我用的是专门烤曲奇的烤盘，这样挤的好处是，大小比较均匀
挤曲奇的时候，预热烤箱，上火165度，下火150度，放在中层烤20钟，烤15分钟的时候可以盖一张锡纸，可以让曲奇的颜色更好看
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