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尖椒煸乌鸡(4/7)
将洗净的尖椒切段备用，准备好适量姜、蒜和少许干辣椒。
将乌鸡洗净沥干。
待油烧至微微热，放入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，捞出干辣椒。
放入备好的姜、蒜和少量尖椒段，小火炒出香味。
放入沥干的乌鸡，中大火煸炒。
待鸡肉五六层熟时放入尖椒段，放入适量盐，中火继续煸炒。
注意火候，煸至鸡肉刚刚熟透起锅装盘。