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炝炒瓜片(7/7)
新鲜西葫芦洗净去把，顺长从中间一分为四，去瓤。
切3毫米左右厚的斜片。
大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片，花椒粒爆香。
入西胡片大火翻炒。
边炒边调入生抽，盐，糖，醋，味精翻炒均匀。
出锅装盘即可。