自制冷吃兔的做法_菜谱

1.现杀兔肉洗净切丁，沥干水分，用生抽，花椒油，白酒，盐，糖拌均，码味15分钟

2.姜蒜切小片，大葱切小段，干辣椒剪成小段

3.起油锅下烧菜用的香料，冷油下香料，感觉油热了，下葱段，小火慢慢熬，把香料味道熬出来，然后把香料全部捞出来不要

4.大火下兔肉，兔肉使劲炒，多炒一会，一定要把水分炒干，水分干了，兔肉会变的微微发黄，姜蒜放进去，小火炒出姜蒜的香味，放入干辣椒段跟青红花椒，小火慢慢炒，让辣椒花椒的味道进入兔肉

5.放入白芝麻起锅晾凉即可食