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水煮肉片(2/12)
猪里脊肉洗净后切片。
加入适量食用盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉拌匀腌制10分钟。（还可以在加入一个鸡蛋清一起拌匀）
黄豆芽洗净备用（这一步忘记拍图片了）
锅中倒入适量油，待油微热，放入花椒和干辣椒小火炒香。
加两勺郫县豆瓣酱，小火炒香后在加入蒜粒炒香。
倒入清水，加食用盐、鸡精、少数白糖，盖上锅盖待水烧沸。
先放配菜（素）煮熟。
豆芽煮熟用漏勺捞出放进碗中打底备用。
剩下的汤加入肉片煮熟。
捞出肉片在倒入锅中余下的汤。
在菜的表面撒上适量干辣椒面、放少许芹菜叶（可以用香菜代替，也可不放）
锅中倒入少许油，烧热淋在表面。然后一道火辣辣的水煮肉片就完成了