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香菇烧鸡腿肉(3/7)
1.香菇洗净，建议切成小块，比较好入味。
2.鸡腿踢骨。用刀或者剪刀都行。
3.剔下来的鸡腿肉切成小块，用老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺腌制10分钟左右。
4.腌制鸡腿肉的时候，准备大蒜、姜片、葱花。
5.锅中倒油下冰糖翻炒，炒出糖色下鸡肉。
6.把鸡肉翻炒上色，下姜片翻炒几下，淋一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后加蒜瓣，倒入热水没过食材，把香菇倒入，转小火等候20分钟。
7. 香味一直在飘就可以大火收汁了，根据口味适当加盐和糖（少许糖是用来提鲜的），炒匀关火出锅，装盘撒上葱花或香菜即可！