金针菇洗净，番茄去皮切块，鸡蛋先煎好备用（煎好的鸡蛋图没拍照）

热锅冷油放番茄先下锅炒出汁，然后放入金针菇一起翻炒一下，然后放入半碗水（水放多了就变成汤了）盖上锅盖焖煮3分钟，然后放入鸡蛋翻炒均匀，最后加入葱花、酱油、耗油、盐，翻炒均匀出锅。

完美出锅❤️