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秋天的果实马卡龙#暖色秋季#(3/13)
杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛，将一份蛋清埋入混合物中
另一份蛋白加入7克的细砂糖和蛋白粉打发至硬性发泡，放旁边备用
37克细砂糖加入11克清水煮沸到118度
将糖浆分3-4次倒入打发的蛋白内快速搅打降温，放旁边备用
杏仁糖粉和蛋白混合均匀
将蛋白分三次加入杏仁粉内翻拌均匀
装入裱花袋内
挤在硅胶垫上，轻震几下，凉皮至手摸不粘，即可放入烤箱内，150度烤17分钟左右即可
做好的马卡龙挤上喜欢的馅
用朗姆酒醮上色素画上图案即可完成
成品
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