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鸡蛋菠菜手工面(3/5)
新鲜菠菜择好、洗净，放入锅中焯熟，晾凉，切段，放入料理机，打成泥。
把菠菜泥倒入盆中，一手倒面粉，一手用筷子搅拌，直到面粉成絮状，用手和成面团，盖上盖子，醒发20分钟。
案板洒面粉，放上醒发好的面团，用擀面杖擀成薄面片。
面片均匀洒上面粉，叠好，切成宽窄适宜的面条。
锅内烧水，水开，下面，面快熟时，倒入打散的鸡蛋和切好的葱花，洒食盐，淋香油，关火，盛碗，开吃！