把白菜洗净切碎，放少许盐，十分钟后过滤掉水分，放在干净大碗里。

在大碗里，再放肉沫，放花椒粉少许去腥，放少许胡椒粉提鲜，放少许盐（之前已经放过一次），放一个蛋，放一点生抽或蚝油，再放植物油(多少要看你买的肉肥瘦)。

把以上食材调匀，最后放葱花再调匀就可以包了。盐味自己要边调边尝一下，不要太咸也不能太淡。放肉沫时可以根据自己口味放香菇沫就是香菇陷，放韭菜就是韭菜馅。