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褡裢火烧(12/16)
把肉、韭菜、生抽、盐、香油拌好，入冰箱冷藏4小时入味
面粉放入盆中，加入水和成面团，醒15分钟后再次揉匀
醒好的面团搓成条，分割成约20克的剂子
把每个面剂子搓成条
用手按扁
擀成长约15厘米，宽约8厘米的面片，在面片的一边放入一排肉馅
收口处抹些清水，小心地卷起来，收口向上
按扁处抹清水，向内折，再搓成粗细均匀的长条
锅里放入金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
热油后逐个放入生坯
小火煎至一面金黄翻面
至两面金黄色时，沿着锅边倒入少许生油
出锅装盘，趁热撒入少许葱末和熟芝麻即可
细节图
成品图一
成品图二