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正宗湖北风味牛肉炖萝卜丝火锅(6/8)
先将整块牛肉用水煮一下，把肉里的脏血水煮出来，即可出锅凉一会，切成图片上的肉丝，这样煮过的牛肉再次加工肉质紧实好吃！
切好生姜、大蒜、干辣椒️段备用。分量参考图一，味料稍多一点。 锅里倒入菜籽油多一点，放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
放入牛肉煸炒，再放入红色干辣椒继续翻炒。
加一点点盐，多煸一会香味才会出来.....
放入适量的湖北农家做的豆瓣酱煸炒......
觉得炒的差不多了，放入冷开水锅中，水没过牛肉多一点开始炖.......
大火炖个几分钟后就可以把事先切好的白萝卜丝放入一起炖。 萝卜丝切的时候不要太细了，萝卜丝容易烂的快，牛肉火锅家常吃法就是越煮味道越好吃！湖北人都喜欢用火锅炉子上边煮边吃！
将牛肉火锅全部装入电炉子上慢炖.....一家人围坐在一起边吃边炖.....地道的湖北家乡味道！