先打鸡蛋，其实只需要用到一个鸡蛋和一个蛋黄，然后把所有材料混合，过筛，备用（蛋挞皮不可以过分解冻，不然烤出来会不脆的）从冰箱里拿出来蛋挞皮，放到一边备用，烤箱上火220°，下火210°预热。趁烤箱预热的时间，把蛋挞皮分开，摆好，加入蛋挞水，8分满，然后进烤箱（烤箱预热得已经差不多，还是那句话，蛋挞皮要避免过分解冻），十分钟后就要注意观察颜色，此时的蛋挞开始上色了

蛋挞液表面出现虎皮，而蛋挞皮变得略微金黄色，还可以看到“层层酥脆”时，就可以出炉啦！

蛋挞很酥脆喔