用核桃夹子把核桃和核桃壳分开，我家的是普通的厚皮核桃，刚开始不太会夹，果仁都碎了，后来慢慢找到了感觉，用核桃夹夹起核桃凸起的边边轻轻一捏，保证核桃上下左右的壳都裂开后，核桃仁就很顺利出来了，一定要各个部位都裂开，不然最下面的仁不好取出，实在取不出就用牙签或者小刀戳一下，嫌麻烦的可以直接买核桃仁，或者纸皮核桃，我这个是老家自己种的山核桃，就地取材啦！ 核桃仁一定要洗洗，我洗了四五遍，顺便挑出来里面的杂质，也可以洗完泡泡去掉皮，我懒得去皮，皮存在既有合理性，吃了应该有好处的。 洗干净后烤箱烤干或者小火平底锅备干。我上次烤箱烤糊了，这次用平底锅备干的。

家里没有白糖了，只有冰糖和做烘焙的糖，烘焙的糖霜太贵了没舍得用，于是用热水划开冰糖，加入锅中大火烧开 中火搅拌到变成黄色，熬的糖划开了就加入核桃，小火，用筷子不断搅拌，直至水分蒸发干，能看见糖均匀的包裹在核桃仁外面，关火，晾晾凉

咯嘣脆甜的糖霜核桃做好了

此办法可以做各种糖霜干果，试试吧！也可以加入芝麻，我觉得芝麻太香了没加，糖的分量根据自己喜好，我不太喜欢甜，就加了一点点。 明天带办公室分享给小伙伴们。对于坐办公室经常用脑的我们，喝六个核桃不如直接吃核桃哦⊙∀⊙！