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香煲牛仔骨｜肉嫩汁足(3/8)
牛仔骨切成小块冲洗净，放入清水浸泡15分钟去血水，用厨房纸吸干水份
大碗放入牛仔骨，黑椒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉，少许盐糖抓腌均匀，封好腌制1小时以上，最好隔夜 腌制好的牛仔骨，放入2小勺淀粉捉腌均匀
洋葱切丝、青红椒切成菱形片、姜蒜切片，小米辣切丁
热锅加入橄榄油，中火将牛仔骨两面煎至七分熟，盛出备用
净锅加入黄油小火融化，爆香洋葱丝、蒜片
加入1小勺蚝油、2小勺黑椒汁，1小勺糖，半小勺盐翻炒均匀，加入高汤用中火煮5分钟
放入煎好的牛仔骨翻炒片刻
加入青椒红椒翻炒至断生，加入点薄水淀粉勾芡至浓稠关火