安装App
干鱼辣椒酱(
4
/16)
辣椒洗净,晾干备用
将辣椒切碎,装入盘中
蒜去皮洗净切末备用
生姜洗净切碎,装盘备用
将鱼去头去刺,剁成小块装盘
锅中倒入150克花生油,烧热
倒入鱼块翻炒
炒至干鱼微黄时,倒入适量黄酒,继续翻炒
加入姜末稍加翻炒后捞出,装碗备用
将锅内残渣清掉,倒入300克花生油
烧热后加入辣椒末翻炒
加入蒜泥,继续翻炒至出蒜香
倒入炒好的鱼块,搅拌翻炒至出香味
倒入适量盐和生抽翻炒片刻
倒入适量香油,继续翻炒
翻炒一分钟后起锅装碗