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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~(2/4)
海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~ 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~ 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~