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自制转化糖浆(1/3)
准备好所有食材,柠檬汁要新鲜柠檬鲜榨成汁
锅中放水和白砂糖,搅拌均匀后开火,用不锈钢锅或者不粘锅,我用的是九阳不沾奶锅,很好用。
糖水煮开以后加入柠檬汁后改小火,切记从这步开始就不要再去搅拌了。小火一直煮,煮至糖浆粘稠,颜色变成漂亮的琥珀色即可。 糖浆粘稠度跟蜂蜜相仿即可,因为冷却后还会更粘稠