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广式五仁月饼（75克100块量）(7/10)
烤箱预热165℃，瓜子类烤6分钟左右。
还是165℃，大干果烤13分钟左右。
果肉类切成小块。
烤箱预热160℃，低筋面粉烤制160度左右，中间翻翻，面粉微微变黄，这还是有一些经验比较容易些。
先将烘烤好的果仁干果放凉，干面粉和糖拌匀备用，果仁干果内加入，熟玉米油，麻油蜂蜜，酒，及水混匀后，加入混合好的面粉。拌匀，放置四小时以上。
揉成52克左右的球。
面皮和包的方法，我原来发过一张方子，大家可以参考下，不再具体写了，面皮也要提前做好，放置两小时以上。
烤箱预热200℃，将月饼表面喷水，烤制8-10分钟定型。然后再将烤箱调整为165-175℃，月饼刷一层稀释的鸡蛋黄液！（根据自己烤箱温度）再烤制13-15分钟。
放凉包装
成品图