广式莲蓉月饼的做法_菜谱

准备好所有材料

糖浆放在小盆里加入枧水用手动打蛋器搅拌

再加入花生油

加入中筋面粉翻压的手法将面团拌到无干粉状态拌好之后用保鲜膜包起来，室温静置醒面3小时以上

馅分至20份每份35g左右

面团分至20份每份15g左右也可以20g 比较容易包裹馅

6. 利用虎口慢慢往上推收口包紧

月饼模具内撒一点淀粉防止粘月饼压好之后放在烤盘上（表面用清水喷湿！为了防止烤的过程中干裂）烤箱200度提前预热十分钟再放入月饼 200度烤5分钟定型再刷一层薄薄的蛋黄水再放入烤箱180度15分钟

烤好的月饼先别急着拿出来晾凉了再拿冷后的月饼装封密保存等待回油

包装好等待回油就可以送亲朋好友啦