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西米月饼(4/10)
加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。
泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。
加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
放入模具，印出形状。
如果蒸20分钟，透明就可以啦。
出锅放凉。放冰箱冰一下也很好吃。
完美
效果图