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莲菜丸子(1/8)
莲藕去皮洗净
切成细末。
放盐杀水10分钟，挤干水分备用
加入鸡蛋，姜末，葱花和胡萝卜细丁。 加入味精，鸡精，十三香，现在要尝一下咸淡，看情况是否需要加盐。充分搅拌。
锅里倒油，油热，把搅拌好的馅挤成丸子放入油锅里炸。
捞出又复炸一次。
成品出锅。
加入青菜煮一个汤。下火锅也很好吃！