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外酥里嫩的懒人嫩煎饼(3/13)
原料:面粉一勺、冻虾一个、鸡蛋一个、青椒一个、白菜帮三片
面粉里加入少许橄榄油、少许水,调匀;青椒、白菜、虾切碎粒、鸡蛋适当调散
所有原料混合,调成面糊糊,加入少许盐、鸡精、胡椒粉。不用调得太精细,适当打散就够了。 因为我懒嘛……
奶锅预热。不用专门换成炒锅。就用小奶锅就够了。因为我懒嘛……
加入少许橄榄油,锅中心没油也没关系,反正锅是不粘的。
倒入面糊,要倒得比较多一点,铺满锅底,转小火慢煎。 这样,一碗面糊也就煎两个厚厚的饼子,不用像以前那样煎成薄饼。 因为我懒嘛……
约三分钟后,翻面
翻面后可以把饼子分成小块。我也不知道分成小块有什么用…… 不过翻面后再煎上个三五分钟,就煎好了。
盖上锅盖焖一会儿。
这个菜做法超级简单,因为锅是不粘的,锅口径也比较小,所以面糊可以倒多一点,这样煎出来的饼子外酥里嫩,尤其是里面,入口就化,鲜嫩无比。所以取名叫嫩煎饼。
撰写制作步骤
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