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槐花鸡蛋饼(1/5)
新鲜的槐花去筋，摘下花朵洗净。
沥干的槐花中放入少许面粉，使槐花表面粘上面粉。放入盐和少许糖，以去除花中的苦味。倒入少许油拌匀。
锅中热油，将粘上面粉的槐花铺到锅中，中小火煎至槐花出香味。
鸡蛋打散加入料酒倒在槐花表面，转动锅使鸡蛋均匀铺满槐花。
煎至反面金黄色翻转过来继续煎，至金黄色即可。