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烤箱制作千层皮(4/7)
先把牛奶 糖 鸡蛋搅打均匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅打均匀后加入融化的黄油(我这里用的黄油容量多一些,因为后面烤制的时候就不要给烤盘刷油了。)把所有材料搅打均匀,过筛后。静置三十分钟。不好意思,刚做好时,忘了拍照。用了快见底了才想起来
我用的是八寸烤盘,每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求,因为放的少饼皮就薄一些,厚则反之。个人口味吧。可是不要太少,液体要均匀盖满烤盘
放入事先预热好190度的烤箱。
发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。
倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。
整好饼皮,盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作。如此反复 这个方子我每次用五十毫升液体 总共做了十四张饼皮。
如果大家没有披萨烤盘,那就变通一下用固定蛋糕模具也是一样的。烤箱烤出来的千层皮会让你收获更多精彩。