酱翅根(
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翅根洗净凉水下锅
加入姜片葱段煮至没有血水，捞出用冷水冲净血沫
将所有调料洗净备用
锅内倒油冒烟加姜蒜稍炒倒入花椒，八角，干辣椒继续炒出香味
放入鸡翅根翻炒放料酒，加糖
加入老抽翻炒至每个翅根上色
倒入开水末过翅根加盐大火烧至收汁来点酱油
出锅
上桌开吃吧
