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韭菜饼(4/8)
买猪油的时候直接让卖家绞碎，回家拌入盐，放冰箱冷冻
面粉加盐加水拌匀，成品很粘手，盖上保鲜膜醒一下，30-60分钟即可（多揉可以增加筋道，或者延长醒发时间）
韭菜洗净，晾干或者洗衣机甩干，用洗衣机甩干要包着棉布，之后切碎
面粉揪成一个个小剂子，揉匀搓圆，捏扁放入一勺猪油，尽可能多的韭菜，收口，擀成略厚的大饼，现吃薄一点，隔夜厚一点
烙的时候刷油（也可不刷油），烙至两面金黄，有微微的焦黄的点，有脆脆的感觉即可，具体根据个人口味调整 我用的煤球炉烙的，好吃没条件的只能煤气灶或者电饼档了
揉好的剂子
加入猪油
放韭菜