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一鸡两吃 松茸鸡汤和红烧鸡块(0/10)
无论做什么,先把鸡块用姜块和料酒焯水,姜块和水弃了不用,因为我看鸡块很多,两个人炖汤根本喝不完浪费,就把腿肉,翅膀翅根留下红烧,其余的不好啃的炖汤。
其实炖汤不用太多调料,有姜块松茸和笋干就行。其余的如果不全就不用加了。若干提前泡发。
鸡块和笋干先放入锅中炖一个小时,再加入添料,大概半个小时后放盐。炖的过程中可以做红烧鸡块
就好了,尝下味道。
味道可以撒点葱花香菜
在炖汤的过程中我们可以准备做鸡块了,红烧鸡块不需要太多的料,因为生抽老抽本身味道就很好。
起锅烧油,加鸡块,料酒煸炒,耗油老抽各两勺,生抽可以放四勺。加一点糖提味儿,喜欢吃辣的这一步可以加干辣椒
加水没过鸡块。炖它大半个小时,这个时间我给忘了,大概是大半个小时,感觉肉烂了,放盐和土豆
盖盖五分钟,收汁
成了。土豆吸收了鸡汤很好吃。