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松仁火腿月饼(4/17)
制作水油面：将面粉、砂糖、猪油、水用面包机高速和面档和成面团。静置一小时。
制作油酥：将低筋面粉和猪油，和成面团，密封待用。
准备好所有食材，待用。
取250克宣威火腿，用清水洗净。
开水中放4片姜、白酒放入大块火腿，开锅煮20分钟。
将火腿晾凉切红豆大小丁，加松仁、砂糖、蜂蜜、熟粉，搅拌均匀，用手揉搓至团，放入冰箱冷藏1小时。
将静置好的水油面分成16份。每份约17克。
将油酥分成16分，每份约10克。
将冷藏好的馅料分成16分，每份约22克。
将油酥包入水油面中收口。
将面擀开，卷起，静置15分钟。加盖保鲜膜。
再次将其擀开卷起，静置15分钟，收两端成面剂子。
将其擀成圆把馅料包好收口。
将鸡蛋黄均匀刷在月饼表面2次，最后点缀黑芝麻。
烤箱180度预热，烤35分钟。
出炉啦。
味道正宗极了。