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网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗(
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可可粉版:黑巧克力隔热水融化,涂满狗狗模具上的眼睛、鼻子、四个爪子,放入冰箱冷藏,或者等脱模后用色素笔画上眼睛和鼻子……
5g吉利丁片放入凉水泡软……
放入30ml纯牛奶中,隔热水融化……
90g淡奶油加入7g糖粉和7g可可粉打发至6成,可见纹路即可,和吉利丁液混合……
倒入模具,使慕斯液填满整个模具,放入冰箱冷冻6小时脱模,先从四肢脱起,再脱中间……
剩余的慕斯液做了慕斯杯……
成品图。
成品图。
巧克力版:50g巧克力加牛奶30ml隔热水融化……
5g吉利丁片冷水泡软,捞出沥水,加入15ml牛奶隔热水融化,和巧克力液混合……
淡奶油90g打发可见纹路即可,不要打发……
与巧克力吉利丁液混合均匀倒入模具,冷冻液6小时以上脱模,画上眼睛和鼻子……
成品图。