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萝卜腐竹炖羊煲(2/5)
水煮开后，加适量白醋，放入洗净的羊肉焯水
焯水后冲洗干净，沥干
油热后放姜片，八角。把郫县豆瓣酱炒出红油
倒入羊肉翻炒，加萝卜，料酒，老抽，生抽，没过羊肉的水大火煮开后转小火闷煮。羊肉炖煮用筷子能轻松戳进去放入泡发好的腐竹。
大火收汁，调味。即可……