萝卜腐竹炖羊煲(
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水煮开后,加适量白醋,放入洗净的羊肉焯水
焯水后冲洗干净,沥干
油热后放姜片,八角。把郫县豆瓣酱炒出红油
倒入羊肉翻炒,加萝卜,料酒,老抽,生抽,没过羊肉的水大火煮开后转小火闷煮。羊肉炖煮用筷子能轻松戳进去放入泡发好的腐竹。
大火收汁,调味。即可……