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椰蓉蔓越莓可可月饼(3/13)
糖浆、枧水和油入盆，手动搅匀
筛入全部粉类
揉成团后放保鲜袋内冷藏1小时
冷藏饼皮时候来做馅料，黄油放小锅加热化后关火，倒入淡奶油
准备一个盆加入椰蓉、糖和蔓越莓
加入蛋液和淡奶油黄油液，揉成团后分成12份，每份约30克滚圆备用
取出冷藏好的饼皮，戴上一次性手套，分割成12份，每份约20克
取一个饼皮用手压扁
包入馅料，用虎口向上推，直至包裹住馅料
滚圆后放入涂油的月饼模内
直接压在学厨的无比派盘上，烤箱预热190度，180度烤15分钟，取出烤网冷却，彻底凉后放保鲜盒内保存回油，回油后可以冷藏，尽快食用
成品
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