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白萝卜泡菜(3/3)
胡萝卜白萝卜切块或切条都可以,根据个人喜好。切好以后用适量得盐腌制15-30分钟,把萝卜得辛辣味去除,然后倒出盆里腌制过程中出得水份。
我用的是自己家里中的小泡椒,买不到也可以用泰椒切小块代替,但是要减量,因为小泡椒是完整的,辣味不容易扩散,如果切泰椒圈辣味容易重一些,所以要减量。
把腌好得萝卜和洗好得泡椒码放到事先准备好得罐子中,用手压一下,排排里面的空气,之后把适量的白糖、白醋和2勺蜂蜜搅拌均匀倒入罐子中,尽量贴近罐口,然后就可以封盖了。 ✣ 我选的罐子在封盖前还有个密封盖,没有这种罐子可以封一层保鲜膜,然后拧紧盖子24小时之后就可以吃了!